Daging smoor

Ingrediënten

• 500 gr rundvlees
• 2 teentjes geperste knoflook
• 2 grote gesnipperde uien
• 100 ml ketjap manis
• 1 rundvleesbouillonblokje
• 2½ el witte of bruine suiker
• 250 ml water
• Scheutje olie
• Nootmuskaat

Bereiding

Snijd als eerste het rundvlees in blokjes en snipper de uien fijn. Pel ook alvast de knoflook. Verhit nu de olie in een braadpan. Bak het vlees op hoog vuur. Dit hoeft niet lang te duren, na een paar minuten is het vlees voldoende gebakken.

Pak een andere grote pan en voeg hier olie aan toe. Fruit de uitjes vervolgens en voeg hier suiker en de geperste knoflook aan toe. Als de uitjes lekker zijn gebakken, kun je deze vervolgens ‘blussen’ met wat ketjap.

Voeg vervolgens ook de bouillon en het vlees weer toe aan deze pan. Laat het gerecht vervolgens een uurtje smoren op een laag pitje met een deksel op de pan. Na een uurtje is het wel belangrijk dat je weer een beetje water toevoegt aan de pan. Er is namelijk veel vocht verdampt. Lekker met rijst en sajoer boontjes.