Life style blog - het leven zelf

Wij waren eens in Den Haag bij Broodje van Dootje en toen zag ik op zijn menukaart een broodje Verschrikkelijk staan. Nieuwsgierig als ik ben wil ik weten waarom dat broodje zo heet en ik bestel het dus. Het doet zijn naam eer aan: VERSCHRIKKELIJK lekker.

Ingrediënten

• 1 zachte bolletje
• 2 plakken lever
• 2 plakken pekelvlees
• 2 plakken ham
• 2 plakken rosbief
• 2 plakken fricandeau
• 1 ui
• 1 ei
• klodder mayonaise
• scheutje ketchup
• schepje piccalilly

Bereiding

Snipper de ui.

Kook het eitje zeker 7 minuten zodat het hard is en laat afkoelen. Snij het ei in 2 stukken. Verdeel alles over het broodje en eet smakelijk.

Ingrediënten

• 2 zachte broodjes
• 120 gr gebraden kalfsfricandeau in plakjes
• 1 ui
• 1 el olijfolie
• 1 el ketjap
• 4 el pindasaus
• 4 el gebakken uitjes

Bereiding

Pel en snij de ui in halve dunne ringen, verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de uiringen. Breng op smaak met vers gemalen peper en ’n snuf zout. Voeg de ketjap toe, roer om en schuif de uiringen aan de kant in de pan.

Leg de plakjes fricandeau in de pan en bak het vlees om en om. Verwarm ondertussen de pindasaus en rooster ’t brood.

Beleg het brood met het gebakken vlees, de uien en maak af met de pindasaus en krokante uitjes. Serveer direct. Warm vlees recept maak je zo lekker snel. Geniet ervan.

Ingrediënten

• 1 kg winterpeen
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 3 takjes tijm of rozemarijn
• vloeibare honing
• olijfolie
• peper en zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven vast voor op 230⁰ en zet ook vast een ovenschaal klaar.

Schil de winterpeen met een dunschiller en snijd de boven en onderkant eraf. Snij ze in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Doe de plakjes in de ovenschaal en ris de takjes tijm (of rozemarijn). Hak het fijn en strooi over de sortelplakjes.

Pel drie teentjes knoflook en de ui en snijd goed fijn, doe dit in de ovenschaal bij de peen. Giet er een scheutje olijfolie over en kruid met wat peper. Doe er tenslotte een lekkere scheut vloeibare honing over en roer goed door elkaar.

Zet de ovenschaal zo'n 50 minuten. Na 10 minuten even goed door elkaar scheppen, doe dat na elke 10 minuten nog een keer.

Ingrediënten

• een hele spitskool
• 1 chorizo worst
• 1 ui
• 1 klein teentje knoflook
• 1 el kerriepoeder
• 1 el paprikapoeder
• 1 klein bakje crème fraîche
• zilvervlies rijst

Bereiding

Kook de rijst volgens de verpakking.

Snijd de ui en chorizo in kleine stukjes. Snijd de spitskool in dunne reepjes.

Verhit een grote wok zonder olie en bak hierin de chorizo tot er een laagje vet in je pan ligt. Doe de ui en de knoflook erbij.

Doe ook de kruiden erbij met wat peper en zout naar smaak. Bak dit een minuutje mee. Dan mag de spitskool ook in de wok. Bak dit tot de spitskool geslonken is en wat ‘glazig’ ziet.

Voeg vlak voordat het echt gaar is de crème fraîche toe aan de spitskool en roer goed om. Giet de rijst af en serveer het.

Ingrediënten

• 250 gr basmatirijst
• 2 el arachideolie
• 350 gr rundergehakt
• 2 tl sambal
• 2 teentjes knoflook
• 1 dunne prei
• 150 gr champignons
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 300 gr spitskool
• 2 el pindakaas
• 3 el ketjap manis (zoet)
• Peper, zout
• 1 el kerriepoeder
• 1 tl djahé (gemberpoeder)

Bereiding

Snij de prei in dunne ringen, de knoflook fijn, de champignons in plakjes, de paprika in stukjes en de spitskool in reepjes.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de olie in de hapjespan of in een wok. Roerbak het gehakt in een paar minuten rul en bruin. Bak de sambal, knoflook, kerriepoeder en djahé even mee.

Voeg de prei, champignons en spitskool toe en roerbak alles plm. 5 minuten (de spitskool moet beetgaar blijven!).

Roer de stukjes paprika erdoor en roerbak nog 2 minuten. Voeg de pindakaas en ketjap toe en roerbak alles nog even tot de pindakaas en de ketjap goed met de groenten gemengd zijn.